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唐铭先在鲈鱼上背开一刀，与腹部相通，在肚中塞入葱段，姜片，并用盐，柠檬汁，白酒腌制于竹碗中备用。
而后将武昌鱼头，尾切断，中段用刀从背上切成片，使鱼肚的部分相连，同鲈鱼法腌制备用。
之后唐铭再取草鱼一尾，鲤鱼一尾。
草鱼切下鱼头，鱼尾，加盐少许，以白酒，大量滚热花椒水浸泡。
将草鱼中段两面肉剔下，片去鱼皮，将鱼肉斩成茸泥，放入竹碗内；取羊肉斩成茸泥，放在另一竹碗内，分别加入蛋清一个，白酒少许、花椒水、盐、调匀，腌制备用。
将鲤鱼背开刀，与腹相通，塞入姜丝，葱丝，蒜片，抹大量贝壳内肉酱油，加辣椒碎，冬菇碎，白酒腌制备用。
之后将鸡蛋分蛋清、蛋黄，分别打入两只竹碗内，各加盐、土豆淀粉，打散打匀。
烈焰金锅开火，将蛋黄，蛋清进锅摊成白、黄两色蛋皮，平铺在案板上后，取草鱼肉泥放在黄蛋皮卷成卷，将羊肉泥放在蛋皮上卷成卷。
见两非洲哥们已经取回树枝并成排放于两锅上后，唐铭迅速切猪肉丝，冬菇丝，姜丝，少许盐，贝壳内酱肉油，搅拌均匀，涂于腌制鲈鱼上。
并在鲈鱼竹碗底部放大量葱丝，将竹碗中鲈鱼递给舒易婷，吩咐道：“放在三号锅上左侧，以不锈钢汤锅为盖，猛火蒸十分。”
.说完，再将草鱼蛋黄卷与羊肉蛋清卷递给舒易婷：“放三号锅右侧，同蒸十分。”
接着，唐铭取腌制好鲤鱼，递给舒易婷：“放四号锅左侧，蒸十分。”
之后，唐铭再取武昌鱼，去腌料，将鱼尾弃之不用，鱼头朝上摆在盘中，鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型。
递给舒易婷：“两分后，放在四号锅上右侧，蒸八分，然后端锅，去鲤鱼，单独焖两分。”
做完这些，唐铭又取草鱼一尾，鲤鱼一尾。
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