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傅咏菡先将小母鸡放进水里解冻。
好在这小母鸡进冰箱的时间的确是不长，现在解冻也不需要花多少时间。
除了小母鸡之外，傅咏菡还在拿来的猪肉上切下了几块厚厚的肥猪肉。
没错，真的是现代人很少也很难入口的肥猪肉！
不止如此，傅咏菡还剁了一些肉酱在一边备用。
主食材准备齐全之后，傅咏菡就拿了个小锅，取了些鲜草菇放进锅里熬煮，要直到鲜草菇被熬出汁液来才能关火。
在厨房仓库里翻出一个小小的陶罐，将罐子洗干净，傅咏菡就将切好的一块厚厚的肥猪肉垫在了罐子底下。
此时的小母鸡也已经解冻得差不多了。
这小母鸡本就是宰杀好了的，傅咏菡不必对其进行太多的处理，倒是省了一些时间。
将小母鸡清洗干净，又用姜汁、黄酒、糖和豆酱油对其进行腌制，然后才将剁好的肉酱塞进小母鸡的肚子里。
直到此时，小母鸡才算处理完毕。
将处理好的小母鸡与熬好的鲜草菇汁一起放在瓦罐底下的肥肉上，又在小母鸡表面再盖上一块肥猪肉，就可以将陶罐盖上盖子，直接放到灶上去蒸了。
整个过程并不难，不过对火候的要求却比较高。一个是熬鲜草菇的火候，不管是蒸的时间太少还是太长，都容易影响了其中的味道，必须得小心谨慎，将其中的鲜香熬煮得恰到好处才可以。
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