《唐人街的厨仙》转载请注明来源：151看书网151kanshu.com
“魔都菜饭起源”涉及到的是上海菜饭，郝贤要回到清末时的魔都上海，为当时的码头工人们做出后世每一个土生土长的上海人都吃过的菜饭。
上海在清末时就已经成为了华国最重要的对外通商口岸之一，码头和仓库的运货工作忙碌而又繁重，而码头工人大多都是附近农村里跑来当苦力的穷人，到魔都赚取血汗钱。
他们的生活自然十分节俭，于是码头附近的小贩就用最廉价的上海青菜放进加了盐的饭里煮，卖给码头工人们当饭食，成为上海菜饭最初的雏形。
菜加米饭这种简单的做法在古代很长一段时间里都被叫做“苦力饭”，这一个简单的名称，字里行间尽是旧社会对人的压迫和物化。
后来，有人在菜饭里加入了咸肉等配料，菜饭的味道也随之变得美味起来，不再是一把辛酸泪的“苦力饭”，脱胎换骨成后世魔都家喻户晓的上海菜饭。
自然，为了完成这个任务，郝贤又不得不从码头苦力开始做起，不过对于修过长城的他来说，这些都是小菜一碟了。
“医圣娇耳汤”乃是涉及饺子起源的重要滥觞任务。
饶是经验丰富的郝贤看到这个任务时都有些刚得到厨经时的紧张。饺子对于华国人民可实在太重要了，郝贤根本无法想象没了饺子的中餐传承会是个什么样子！
饺子的原型是医圣张仲景为了帮助耳朵生冻疮的流民制作的“祛寒娇耳汤”，所以北方人才会养成在立冬和过年吃饺子的习俗。南方冬天不容易耳朵冻疮，过年吃饺子的习俗也就没有传播开。
古代先贤中，有不少人同时精通医术和厨艺两道，厨道之祖彭祖本人便是如此，所以中医中会有丰富的食疗菜谱也就不难理解了。
“吃什么补什么”这种淳朴的道理每个华国人都懂，吃进肚子里的东西自然会对身体产生重大影响，中华饮食中其实有很多经得起现代科学验证的做法，这些都是先人们留下的宝贵文化传承。
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