第2572章乌米饭【1 / 2】

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回到家里，叶荣耀就把张彤彤今天钓的鱼儿全部都给炖了，在叶荣耀看来，虽然是张彤彤作弊才钓鱼赢了自己，可一定程度上，也是这些鱼儿不给自己面子。

对于这种让自己丢了老脸的鱼儿，那只有一个下场，那就是直接把它们给炖了。

叶荣耀想好了，不但把它们给炖了，还准备换着花样烧这样鱼，力争今天把张彤彤钓上来的十几斤鱼儿全部给消灭了，吃进肚子里。

看着鱼炖上了，叶荣耀过去给箐箐打下手，这做乌米饭。

这乌米饭是浙南省的一种独特的风俗，每年过年或者是家里有喜事的时候，这里的人都会蒸上乌米饭来吃。

乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。

乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。

吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在立夏这天吃乌米饭，孙膑就会护佑人们平安如意。

民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连，为了吃到饭，想办法用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭，母亲才终于得以饱腹，老百姓年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。

《本草新编》记载:南烛叶为杜鹃花科植物乌饭树的叶。

乌米饭古今的制法也不一。明代乌米饭的做法是先将米蒸熟、晒干，再浸乌饭树叶汁，复蒸复晒9次，所谓“九蒸九曝”，成品米粒坚硬，可久贮远携，用沸水泡食。

现代江南青精饭是当天做、当天吃，不“九蒸九曝”，做法是:初夏采乌饭树叶洗净，春烂加少许浸泡，待米呈墨绿色捞出略晾;再将青汁入锅煮沸，投米下锅煮饭，熟后饭色青绿，气味清香。

而且这乌米饭还有补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发的功效。

“好久没有吃到乌米饭了！”

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