差生文具多啊的新书

第115章 欢迎来到鄂尔多斯!

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女人们的手脚非常麻利,从接到姚民的电话她们就开始准备。一共宰了两只羊,一只用来做烤全羊,还有一只做成了其他美食。

现在除了烤全羊,其他的菜早就忙活完了,一盘盘极具草原特色的菜肴流水似的被端上了桌子。

夏沫看了一眼桌上,很少见绿色,除了那道凉拌沙葱,其他的基本上都是肉菜。道道都是草原经典,看着就野性十足!

难怪有人说草原汉子的下酒菜是全华夏最“硬”的!

北方人说某个菜非常给力,既能撑得起排面,又非常美味耐吃,就叫“硬”!

既然“硬”,当然价格也不菲!

姚民的大舅坐在夏沫的右首。

大舅笑着说:“鄂尔多斯,是一座你不努力喝酒就没有朋友的城市!能坐到这张桌子上,就说明你喝酒的段位还可以。不过你是贵客,我建议你还是先吃几口菜垫巴垫巴,要不然可能你等不到吃热菜。”

坐大舅右首的二舅也接着讲了一个笑话。说是有位南方的朋友专程来草原旅游,刚下车就有草原美女为他献上了三碗下马酒。这哥们不知深浅,接过来全部一饮而尽,然后……然后就没有然后了,这哥们喝多了!等他醒来的时候都已经返程了。

夏沫听完大笑:“我曾听姚民说过,说是跟草原人喝酒,你的清醒就止步于迈进毡包的那一刻——但是我觉得吧,既然来了草原,咱入乡就得随俗,喝酒就按草原的规矩来好了。”

二舅从桌上为夏沫夹了一个布里亚特包子:“来,先尝尝我们草原上的布里亚特包子吧,对我们草原汉子来说,什么叉烧包、生煎包、小笼包……都不如家乡的这一口布里亚特包子……待会喝酒打圈,你空着肚子恐怕受不了。”

夏沫道了声谢,布里亚特包子号称是“面团里的手把肉”,吃的时候最好先吸食里面的汤汁,然后才塞进嘴里。

大名鼎鼎的布里亚特包子,外形与其他包子并无多大差别,唯一的区别就是它的包子皮是死面,用开水和面,不发酵。这样做出的面皮有嚼劲,吃在口里还会感受到那股小麦的鲜甜味道。

布里亚特包子名气的最大来源在于包子馅。它主要用羊肉切丁做馅,再放些大葱、洋葱或草原上生长的野韭菜来提升口感。个个皮薄馅大,蒸熟后味道是别致的鲜香味美。

包子做的时候不封口,上面特意留个小孔,上笼屉的时候蒸汽就从这小孔钻进去,和包子里的羊肉结合成丰盈鲜美的汤汁。一口咬下,肉汁比口水流得还快。

大舅看夏沫吃得享受,又用小刀切了一段羊肉肠递给他。

作为草原上传统的风味美食,羊肉肠就是用新鲜的羊肠塞满新鲜的羊肉再煮熟,刚出锅的羊肉肠蘸着韭花酱或者料汁,哪怕就是酱油也行,慢慢地咀嚼,细细地品味它那极致的鲜嫩。

这羊肉肠吃起来绝对是出乎你意料的嫩,而且肥而不腻,鲜嫩不膻,咬一口就喷汁。

简单地让夏沫垫了垫肚子,酒桌上的正戏就要开始了。

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