第五百三十六章 暖屋【1 / 2】

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女人们在灶下忙活，说些闲话。

孩子们也找到了乐趣，两个猪尿泡被灌满了水，扎紧了口，带到院子外，踢来踢去，吸引力一堆的孩子。

男人们有酒有菜，冷了就喊女人们把菜热了再吃，一直吃到了下半晌，才算尽兴了。

送走杀猪师傅和来帮忙的，王家男人们从上次酬劳宴席，一个个喝得醉醺醺的，什么事情都丢给家里的女人后，被王永珠找着机会说了一顿。

今儿个虽然酒极好，也都不敢贪杯，只陪着喝。

客人们都喝够了，王老柱也喝多了，其他兄弟几个，一个个都还清醒的很。

等送走了客人，自然的就被张婆子和王永珠喊过来帮忙。

有了男人们帮忙，虽然不能做那些细致的活，可要力气活正好让他们干。

张婆子和江氏抽空出来，忙着灌香肠，切得均匀的碎肉块，放了姜和蒜末，又放入豆浆，一点点的白酒，搅和均匀，然后拿着调羹往猪肠子里面灌肉。

灌香肠用的猪肠子，要小肠，正反都要搓洗干净，没有异味，薄而透明。

一头用线系住，然后灌入肉有，用手往下面慢慢的挤，手劲要轻柔，不然用力过大，肠子破了就不能用了。

灌好一节后，用线系住，然后用针在灌好的香肠上扎几个孔，将里面的气放出来。

一节节的香肠要在案板上摆放整齐，吹一夜的风，第二天就可以挂到院子里晾晒了。

等晾晒的差不多了，就可以薰制了，薰制后的香肠才算大功告成。

想吃的时候，取出一节来，洗干净后，放到饭锅里一起煮熟，饭熟，香肠也熟了，捞出来切成片摆盘。

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