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萨其玛是女真语“糖缠”的音译它是一种女真甜食的名字。
其产生的具体年代已不可考不过北宋时派使者出使金国就吃过这种点心并且写在了这位使节著述的文章里。
乌答有用两指修长的手指拈起...
第487章萨其玛
萨其玛，，这种女真甜点的名字虽然已经流传了数百年但它的起源却依然神秘。据说这种点心最早出现在女真部落中后来随着女真人的迁徙而传播到更广阔的地域。
乌答有用两指修长的手指拈起一块金黄色的萨其玛轻轻放在舌尖上。甜蜜的糖浆瞬间在口中绽放香气四溢。他满足地眯起眼睛仿佛整个人都沉浸在这份甜蜜之中。
“这种点心可真是美味极了。“乌答有赞叹道“我从小就喜欢吃萨其玛它是我童年最美好的回忆之一。“
身边的阿骨打也忍不住伸手去拿了一块在品尝过后也发出了赞叹的声音。这两位女真贵族对于这种传统点心可谓是情有独钟。
“我听说萨其玛的制作工艺非常复杂需要经验丰富的厨师才能掌握。“阿骨打边吃边说“不仅要精心挑选食材还要掌握恰当的烹饪时间和温度否则很难做出这种恰到好处的口感。“
“是啊这种点心可谓是女真族的一大特色。“乌答有点头赞同“不过现在能够制作出正宗的萨其玛的人已经越来越少了这种传统技艺恐怕很快就会失传。“
两人一边品尝着手中的萨其玛一边感慨着这种美味点心的渐渐式微。作为女真贵族他们对于这种传统美食怀有一种特殊的眷恋和向往。
就在此时一名女真侍女急匆匆地走了进来恭敬地向两人禀报:“启禀二位大人刚刚接到消息女真部落最负盛名的萨其玛制作大师已经到了。“
乌答有和阿骨打闻言顿时眼睛一亮连忙起身跟随女侍前往。这位大师可谓是女真族中的烹饪大家能够亲自品尝他制作的萨其玛无疑是一种难得的机会。
两人来到一处宽敞的厨房只见一名身穿素白长袍的老者正专注地操作着手中的食材。他的动作娴熟而从容仿佛每一个步骤都已经烂熟于心。
“大师久仰大名。“乌答有恭敬地行礼“能够有幸一睹您的厨艺我们感到无比荣幸。“
老者闻言微微一笑缓缓开口道:“既然二位大人如此殷切那我就不客气地展示一下我的拿手好戏吧。“
说完老者迅速地将各种食材投入到锅中熟练地掌控着火候和时间。不一会儿一股浓郁的香气就飘散开来勾起了两人的食欲。
终于老者将一盘金黄色的萨其玛端了出来放在两人面前
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两人迫不及待地拿起一块萨其玛小心翼翼地放入口中。甜蜜的糖浆瞬间在舌尖绽放浓郁的香气扑鼻而来口感恰到好处既不会过于黏腻又不会过于干涩。
“这真是太美味了！!“乌答有赞叹道“大师您的手艺实在是太了得了。“
阿骨打也连连点头赞不绝口:“我从未尝过如此完美的萨其玛大师您实在是当得起女真族烹饪大家的称号。“
老者微微一笑，，缓缓开口道:“能够获得二位大人的赞赏我感到非常荣幸。这种萨其玛可以说是我毕生的心血我希望能够将这项传统技艺传承下去让更多人能够品尝到它的美味。“
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