第二百四十三章：【酒香豚肝】

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李逸拿起了酒盅，放在口鼻下方嗅了嗅。

浓郁的酒香，混着喷枪炙烤下，肝脏外层渗出的肝油香气，格外香浓。

嗅着香气，李逸嘴角浮起了一丝微笑。

和河豚皮，河豚肉相比，这块河豚肝，才是这只河豚的精华所在。

但相应的，它的毒素也是极强的。

河豚所有部位中，肝脏是排在前三的，仅次于卵巢和脾脏。

但只要了解了河豚毒素的性质，那么去除毒素就只是方法问题了。

李逸处理河豚一半的时间，都用在了处理河豚肝上。

经过处理后的河豚肝，已经完全失去了血色，只留下了纯粹的肉质。

将酒精燃烧殆尽，留下的水份沥出，李逸重新拿过酒瓶，往里倒了小半杯的白酒，跟着就仰头将河豚肝连同酒水一起倒进了口中。

酱香酒水的醇厚辛辣给了舌头一个全方位的冲击，味蕾在这种冲击下，像是过了一层电，麻酥酥的，瞬间被激活。

跟着，李逸就咬下了河豚肝，轻轻咀嚼了起来。

和高温油炸后的细腻河豚肝不同，他这次制作的河豚肝还保留着一定的韧性，口感脆嫩。

而被炙烤出的肝油随着他的咀嚼化开，继而被白酒中的酯类物质激发，香味更上了一层楼。

细细品味着，李逸闭上了眼睛，点了点头。

这味道，不枉费他仔仔细细洗那老半天啊！

见他闭起了眼睛，一脸享受的样子，赵金麦忍不住问：“逸哥？味道怎么样？”

李逸睁开眼来，回头看向她们，笑道：“不错，很好吃，你们想尝尝吗？”

赵金麦闻言，有些迟疑，但一旁的刘艺菲却直接站起了身来。

“好呀！”

她迈步走上前去，来到李逸身旁站定，背着手打量着桌上的两盘菜，笑问：“哪个比较好吃？”

“最好吃的已经被我吃了。”

李逸笑道：“这两份菜都差不多，你可以都尝尝。”

刘艺菲闻言，就直接拿过了一双筷子，琢磨了片刻，就向【庄周梦蝶】夹去。

看到她的动作，副会长和几个评委相视一眼，交换了下眼神，却都没有阻止。

河豚毒素的中毒潜伏期很短，最短只有10分钟，很容易看出来。

但李逸吃了几道菜，还喝了酒，却一点问题都没有。

很显然，这条河豚已经被他处理得完全无毒可食用了。

将蝴蝶状的鱼片送入了口中，刘艺菲略一咀嚼，就露出了笑容。

“好鲜！”

她捂着嘴，轻轻咀嚼着，回头看向了赵金麦，招手示意：“麦麦，你快来尝尝，好好吃！”

赵金麦见状，也按捺不住了，快步跑上前来，拿过筷子，也学着刘艺菲夹了一片鱼片，尝了一口。

“哇！”

她顿时就被鱼片的口感和味道惊艳了：“好嫩！酒香也好浓呀！”

尝到味道后，她瞬间就把什么毒素不毒素的抛诸脑后了，不等口中的鱼片咽下，就又夹起了一片。

见她们吃得香甜，作为评委的副会长和几个老师傅也交换了下眼神。

“怎么样？”

副会长冲长顺老板问：“你推荐的人，你敢不敢尝尝？”