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直播间大伙也不知道自己到底是要谢谢程野告诉自己挑虾的方式，还是说是羡慕程野手里的虾鲜活。
程野把自己手里的虾剥好，顺手把虾线给全部处理干净了。
但是这虾平时吃的都是些水草，这虾线也不是和其他虾都一样的偏褐色，而是草绿色。
程野给虾开好背就放在一边开始准备其他调料了。
这些调料其实就是程野惯用的大乱炖，
最喜欢放的自然就是耗油了，再放一点酱油上上色，加点油盐调调味，
“有个诀窍就是放点糖，白砂糖放下去很快就化掉了，这样可以提鲜，平时要是吃麻辣烫放些白糖也是
很好吃，我这还是当初读书的时候和同学学来的。”
程野一边调调料，一边切葱姜蒜，
把这些全部搅和在一起就变成了程野的秘制酱汁了。
而现在已经化冻了的排骨，程野倒了一些在小温温的盆子里放好，而剩下自己吃，
则是放进锅里准备一会先用水煮一遍。
“先把虾给焖了，把虾焖了刚好待会排骨炒好了虾估计也差不多了。”
程野把虾放在盘子里摆好，放在另外一个锅里隔水先蒸着，
等着虾蒸熟再放锅里去焖。
一边的焯水的排骨早就已经变了色了，程野刚好把水给倒掉，
开火烧油开始炒排骨。
程野把大头蒜给剥好，切成片直接直接丢入油锅里面就开始炸。
程野吸了吸鼻子，闻着蒜香味，
但是程野的做法和寻常的不太一样，这个时候一般是要放排骨了，但是程野却是把自己刚刚准备的葱姜蒜都丢进去炸了一会。
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