穿成恶女后,我成了王爷的白月光

第19章 荣国府的贵客

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姜雅琴没想到,她的手艺不仅惊艳全家,还惊动了一位贵人。

这天,小公子姜国海回家就兴冲冲地宣布,皇十子李承坤要到府里做客,希望妹妹能在给皇子好好露一手。

原来这段时间,为了让父兄中午也能吃上可口的饭菜,姜雅琴做了不少小菜给他们打包带到宫中。中午时热一下就能吃上。

小哥哥所在的翰林院是青年才俊云集的地方,小年轻们喜欢聚在一起用餐,姜国海带的小菜天天不重样,而且风味独特,大多是学子们没吃过的,一来二去便云集了很多吃货,加上姜国海每天都绘声绘色说自家妹子手艺如何如何好,听得学子们都直流口水。

别人的羡慕的可能只是停留在脑海里想想,这个九皇子却是执着的行动派,整日缠着姜国海,非要到荣国府上体验一番。

大哥二哥一听是十皇子,都会心一笑,荣国府向来不喜欢攀权附贵,和其他贵族也咸少来往。唯独十皇子,秉性单纯,没有政治野心,所以姜家几个儿子与他还是有些走动的。

皇上这么多儿子中,数皇十子李承坤是最佛系,没什么远大志向,别的皇子都在内卷地比诗书礼乐艺,只有他在快快乐乐地生活。

李承坤生母乃赵淑妃,出身显赫,父亲赵启平乃是当朝平西大将军,兄弟几个均手握重兵,足以见皇帝对赵家的倚重。

出生在这样一个烈火烹油的家族,赵淑妃是难得的清醒。别的皇子都打破头千方百计想留在京城,她却主动为儿子请求分封外地,结果皇上怜惜母子二人的谦让洒脱,没舍得让皇十子远离,倒让他留在京城开府。

因为无欲无求,在众皇子中,十皇子的人缘是最好的,再加上长了一张胖乎乎的娃娃脸自带喜庆,还是挺招人喜欢。

作为一个闲散王爷,李承坤喜欢附庸风雅,终日跟一群皇室子弟在翰林院混,吟诗作对,泛舟饮酒,快乐似神仙。

既是哥哥第一次在家里招待朋友,又是身份尊贵的十皇子,姜雅琴还是动了一番心思的。

干煸肥肠这种菜,虽说吃着过瘾,可在古代毕竟难登大雅之堂,自家人私下吃吃就好,招待皇子还是要有一些硬菜的。

姜雅琴便想到数百年后名满天下的佛跳墙。用来做主菜招待贵宾最合适不过了。

佛跳墙以十八种主料、十二种辅料互为融合,几乎囊括人间美食,光是准备食材就得四五天。像鸡鸭、羊肘、猪肚蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫、鸽蛋、香菇、笋尖等这些还是容易找到,但像鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼肚、花胶等海货就难寻了。

好在翰林院云集了来自各地的士子,姜国海听说妹子要做一道他从未吃过的名菜,便动员靠海地区的士子帮找,竟然也陆陆续续集齐了。

原料找齐后,姜雅琴提前两天就开始准备了。佛跳墙的三十多种原料与辅料需要分别加工调制,费工费时。像鱼翅、鲍鱼、干贝、鹿筋、花胶、鱼肚、花胶等都得提前用温水泡发,光这项工作就得费一天功夫。

次日,再将十八种处理好的原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法炮制好,待用。像发好的鱼翅上要加猪肥膘肉文火蒸煮;鸽蛋要预先炸好;蹄筋蹄尖要提前上糖色,又费一天功夫。

到了宴客之日,姜雅琴一早起来,找了一个大的空酒坛子,然后将十八种调制好的原料一层一层地码放到酒坛子里,再注入适量的高汤和绍兴黄酒,使汤、酒、菜充分融合后,再用荷叶密封坛口,然后加盖,旺火烧沸后改用无烟碳微火煨上七八个时辰。

中午全家简单下了些面条,兑上熬鸡鸭羊肉用的高汤,倒也醇香爽口。

到了申时,佛跳墙已经煨得差不多了,隔着盖子都能闻到空气中那若隐若现的香味。姜雅琴减了炭火,只剩几颗银碳保持着炉腔的温度,用余热让坛子里的材料继续焖煮。

趁这功夫,她打算再做一个蒜泥白肉,她从小哥哥那里知道,这个十皇子最爱吃肉,最香不过大肉,蒜泥白肉应该对他的胃口。

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