神级美食主播

第二百八十一章 淡雅清香过桥豆腐【1 / 2】

一个洁白的瓷盘,一块稚嫩的食材。

看到这块食材,叶飞就笑了起来。

“系统,这块豆腐是哪一个品种?”

系统不冷不热道:“你没用过。”

“………”

“不是吧,我都做了好几次豆腐了,难道还有比以前的豆腐更厉害的?”

“每一种食材并不一定只有一种或者是几种类型,可以说随着人类的发展,任何一种食材都能够衍生出更多的品种,就像这豆腐一样,以前分南北豆腐,南豆腐软,以石膏粉为凝固剂,北豆腐硬,以盐卤为凝固剂,而现如今人们以葡萄糖酸为凝固剂,研制出了另一种新型豆腐,就是内酯豆腐,这种豆腐最大的优点就是可以最大化的锁死豆腐内部的蛋白质,使水分保存的更加充足,从而让豆腐细嫩无比,口感柔滑。”

叶飞听的一愣一愣的,以前做厨师学徒的时候,他也知道有这种内酯豆腐,但是他们酒店很少买,大部分还是用的传统豆腐,没想到今天在系统这里见到了。

再看这块豆腐,确实比普通的豆腐要细腻洁白很多,而且柔嫩异常,就放在盘子里,自己端着都会打颤。

“这种豆腐吃了会不会对人体有害?毕竟里面的凝固剂是化学品。”

叶飞好奇的问道,只不过问完之后就后悔了,他觉得自己这个问题问的很二。

果然,系统简洁有力的回答道:“无害!”

“好吧,我知道了。”

叶飞将豆腐端出来。

直播间的众人看到叶飞端出来一块豆腐,一个个全都好奇了。

“不是吧?叶神又要做豆腐?我都看他做好几次了,可乐豆腐,麻婆豆腐,鱼头豆腐汤,这这……这又整出来一个豆腐菜?”

“艾玛,怎么这么多豆腐美食啊,我平常吃豆腐也没发现这玩意儿有这么多种食用方法啊,就是炒,煎而已。”

“今天叶神又要做什么豆腐?豆腐里面的美食差不多也就那么几样了,叶神都做的差多了啊。”

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