第236章破境飞升-修真从当厨子开始少根葱-151看书网

第236章破境飞升【1 / 3】

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热锅烧水，王越放入大把盐，再倒入豆腐。

王越解释道：“放入盐焯水能使豆腐凝固，不容易烂掉，而且可以去除豆腥味。”

李下连连点头，“还有这么多学问。”

王越：“师傅为何能认出它是食材，就是因为了解各种食材特质，当你了解一样食材如何生长，什么季节，喜欢何气温，本身质感，各种技法下的味道变化，你就知道如何烹饪，发挥其本味。”

李下一听觉得头疼，“好复杂，我还是照葫芦画瓢吧……”

意思很简单，师傅您教什么，怎么说的，我就怎么做。学不会这么多。

王越吱吱嘴，摇摇头。已经习惯这个徒弟了。

焯水结束的豆腐，王越把它倒出。

开始剁碎豆豉，“切碎一些，尽量把豆味激发。”

……

一切配料准备妥当，热锅烧油，倒入牛肉沫。

“煸干，炒酥就可以铲出。”

李下露出微懂的眼神，“这麻婆豆腐好复杂啊，我以前吃的，感觉挺简单的。”

王越：“这就是烹饪。”

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