天才一秒记住【151看书网】地址：151kanshu.com
以前她也不敢相信豆腐乳是这样做出来的。
发霉的东西不就是坏了吗？
怎么还能吃呢？
尤其还长了那么多白毛。
后来学了生物才知道并不是所有的霉菌都对人体有害，有些霉菌是对人有益的，能被食用或药用。
腐乳制作过程中如果不添加任何东西让其自然发酵，长出的霉菌正常为白色或黄色。
腐乳坯添加辣椒或者红曲色素会变成红色，不加则保持本色。
如果是添加了苦浆水、盐水，则腐乳成品会呈现豆青色或青灰色，味道比较销魂，叫青方，俗称臭豆腐乳。
如果腐乳在制作过程中长出黑色或者绿色的霉，那就是含有毒素的，是腐坏了的。
冯时夏把霉好的豆腐用无水的筷子夹好在白酒碗里四面蘸湿，再放到拌均匀了的调味粉里滚一圈，之后再整齐地码进准备好的容器里。
调味粉都不是固定的，看个人口味配就好。
不喜欢辣的可以只加盐。
喜欢其他香料的，花椒、八角、胡椒、山奈等都可以炒香了磨粉添加进去。
觉得还不够味的，要放糖、味精、姜丝什么的也是可以的。
冯时夏口味比较简单，只调了盐和辣椒粉。
但担心孩子们一时还接受不了这么重的口味，就弄了两个味道的。
她自己的那份是按一比一配的，豆腐滚出来像扎扎实实包了件红衣。
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
小说推荐：《二婚嫁律政大佬，前夫孤独终老了》《赤色军工，刚建国你就要造航母？》《洪荒：我，最强佛祖，从西方捡词条开始！》《飞扬跋扈，从唐人街开始》【22文学】《龙只想水群，不爱待在洪荒》《剑来：开局镇守剑气长城》《惊悚乐园》《穿越之富甲天下》《我在九叔世界做大佬》
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！
