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李安的待客之道非常简单，那就是把好吃好喝的酒菜全部端上来，不管客人能吃下多少，尽管上菜就是了，吃不完剩下的越多越能体现主人的好客。
虽然这是一种很大的浪费，但足以体现主人的诚意，至少在大唐帝国的社会，存在这样的风气，也就是浪费的风气，在节俭的社会之中，浪费是非常可耻的，但大唐目前物产丰富，没有人会觉得大吃大喝是一种浪费，反而觉得这是一种福气，其实，在任何物资充足的社会，都不会有人太注意节俭的，这样显得太憋屈了，只要真的很穷的人才会考虑节俭。
李安所拥有的财富非常多，就算挥金如土都不会有多大的问题，自然毫无处处节约的必要，这样会显得自己很抠门的，也会让客人寒心，只有绝对充足的食物供给，才能让客人感受到宾至如归的感觉，主客双方才能更加的尽兴。
上次宫廷宴饮，皇帝给李安一个人准备了一条一百多斤的巨型石斑鱼，这么大的一条鱼，自然是吃不完的，别的菜肴也有很多，所有大臣的面前，都摆上了满满的美食和美酒，这还不算刚吃了几口就被端下去的食材，可以说那次宫廷宴饮，每个大臣所得到的美酒和美食，足够每个人吃饱一个月的了，浪费率绝对在九成以上，是一种巨大的浪费，但宴饮的气氛也是建立在这种浪费之上的，扣扣索索的如何营造庆功的气氛，也不符合皇家的气势，另外，浪费的食材自有宫女和太监进行消耗，最后的残渣也会有宫中养殖的部分动物消耗掉，其实也算不上浪费。
李安招待贵客也是一样的，剩下的饭菜马上就会被府上的护卫，男女仆人消耗的一干二净，最后剩下的残渣就是府上鸡鸭和猪狗的美味了，几乎不会有实质的浪费，尤其是养殖的几头猪，对于各种剩菜剩饭那是来者不拒，有多少就能吃多少。
养猪对于环境来说，污染是比较大的，李安这样的富贵人家，其实是完全没有必要去养猪的，可李安就是喜欢这种养殖的乐趣，平时没事的时候，去看看府上的养殖区域，也是一种生活的乐趣，这样也能减少府上食物的浪费。
当然，最主要的还是乐趣方面的，浪费一点食物对于李安的府上是微不足道的小事儿。
若是赶上李安心情好，会亲自下厨，为贵客烹饪美食，当然，这个人必须是能够理解李安这种行为的，是比较随和的人，就比如郭子仪这样的，他绝对不会因为李安亲自下厨而觉得李安自甘下贱的，在军中困难的时候，他作为大将，甚至都能吃馊饭，喝河里的脏水，如此，又怎么会在意这些。
“老郭啊！我最近研究出了一种新的美食，今日就亲自下厨，做给你尝尝。”
李安看向郭子仪，心情兴奋的说道。
“哦，又要亲自下厨，能不能教教我，我也想做饭啊！”
郭子仪突然像个孩子一样，开口要求道。
李安看向郭子仪，笑着说道：“好啊！既然郭将军真心想学，那我为什么不能教你呢？而且，这道菜并不是很难学，一遍就能学会。”
作为军中大将，郭子仪并不需要亲自做饭，但在早年的时候，他也是做过饭的，在军中只有什么都做过，才能真正了解不同兵种的难处和重要性，他没有一般将领的臭架子，非常喜欢与士兵打成一片。
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