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“你要说在小曲培菌糖化、大曲配醅发酵、泥窖提质这些改良更新，我是赞成的。但是你要说全盘靠器械去决定酒的味道和品质，这我实在不敢苟同。好酒的灵魂应该在尝评师的舌尖上，机械只能作为辅助出现。尝评人才是仙水酒的关键和品质所在！”潘磊阴沉着脸说道。
“潘磊，你这是非要较劲啊。上次用全套设备生产出来的酒，和你个人加机械辅助出来的酒，咱们是公开进行过全套数据分析的。咱们要保证招牌酒的味道，进一步正规化的管理，显然是全套设备加工的酒更胜一筹。我自己就做过尝评，怎么会不知道尝评人的舌尖就是灵魂呢？但是时代变了，应该要用更开放的心态去看待工艺流程的革新。”
“况且你从尝评岗正式转到科研岗也没有什么待遇上的差别，一样都是你在行的领域，还能保证仙水酒有稳定的表现，这有什么不好的？”潇潇口气略略缓和了一番，“潘磊，咱们私人之间有什么过节、恩怨，那都是私下的。厂里的事情，还是公事公办的好。”
潘磊花了数年的时间，在厂里清扫了赵潇潇从前的声势，树立了新总工的地位，也让总工办在决策上起到了一个举足轻重的地位。
这一切的基石都是，他潘磊有能力开发出新的酒味，帮助仙水酒更进一步。可是他始终是人，在对数据的掌控上自然比不过机器的精准。前次的对比实验，已经让他颜面扫地。
如今竟然说要更新全套的生产设备和器械，那么工艺上完全可以依靠机械去解决，而他的作用微乎其微。
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