第905章 蘑菇安全屋【1 / 2】

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厨君子淡淡一笑，拿出了他专属的一套刀具，从中挑选出一把刀身较薄但无比锋利的菜刀，先把土豆切成片，再切成丝。

别看这道菜做法简单，却是现代大厨们必考的一道“国菜”，不止考验刀工，更考验一个大厨对味觉的敏锐度，这两点显然都难不倒厨君子，只见他下刀如神，土豆丝根根清楚，细度一致，令人赞叹。

切完土豆丝之后，为了防止氧化变色，厨君子将土豆丝浸泡在了用雪水融化的冰水中，同时把尖椒、青椒去籽切成细丝，洋葱切成丝，待用。

灵厨工会的弟子看到这里，有人嗤笑出声：“我还以为他的厨艺有多高呢，原来也不过如此！”

“不就是炒土豆丝嘛，谁不会啊？”

“他输定了！”

毒君子也忍不住吐槽：“他到底在搞什么？这么简单的菜，我都能炒上一盘了。”

在众人的非议声中，厨君子淡定自若，继续翻炒土豆丝，完全不受周围的影响。

凤浅见状，忍不住开口道：“虽是一道普通的炒土豆丝，但不同的人能炒出来不同的味道来，就如同不同厨艺境界的人，看到的结果也完全不同。在你们眼里，厨君子不过是做了一盘简单的土豆丝，在我眼里，他做的却是艺术品！”

她顿了顿，接着说道：“大家注意到了没有？刚刚整个过程中，厨君子一共放了三勺醋，第一勺是在土豆丝放入冷水浸泡后，目的是为了把土豆表面的淀粉去除腌臜，这样土豆丝在炒熟之后就不会出现黏黏的、粉粉的感觉……”

听她这么说，大家开始回忆，好像是有这么一个步骤，但当时大家都没在意，因为这些举动都太普通了，不值一提。

“第二勺，是在放入青椒、洋葱等配料之后，主要的目的是润锅，防止土豆丝烧糊粘锅，同时让土豆丝酸得更有外在。”

“第三勺，如果我所料不错的话，应该是放在出锅前，用来最后调味……这样，一道五星级的酸辣土豆丝就做好了！”

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