农门小厨娘的撩夫日常

第22章 红烧肉炖土豆

她将昨天去镇上买的东西一件一件的拿了出来,她买这些调料可不是留着自家吃的,她拿来做卤肉的。

她昨天到镇上逛了一圈,发现现在的吃食种类很少,就像卤肉这个还真没有。不过就算是有也没关系,她保证那些人做的没有她做的好吃。

她来到房子的后身,那里有一个破了的水缸,水缸是用来装肉的,陆墨尘打的野猪肉就放在这里,她将上面的后雪清出来,从肉里面翻出两个猪蹄,一扇小排骨,想了想又从里面翻出两条五花肉。

拿出肉后,她又捧了雪到缸里,盖上厚厚的一层,防止阳光将肉晒化了。

拿着肉进了屋,到了凉水化肉,等肉化好的时候也该做晌午饭了。

她先将米饭闷上,等饭闷好了便开始做菜。

她将五花肉拿出来,切成小块,凉水下锅,放入葱和姜,焯水后捞出沥干,放到一旁备用,又在厨房的菜篮子里翻出两个土豆去皮切块,中午就做个红烧肉炖土豆。

到了冬天也没有什么青菜,家里就连过冬的白菜也没有,真不知道陆墨尘带着三儿每年吃的啥,除了土豆啥都没有,难道喝西北风不成?

看来她还得想办法弄点青菜,三儿正是长身体的时候,不吃青菜会缺维生素的,小孩子缺了维生素那是很严重的事情,比如缺少维生素D太多就会得佝偻病之类。

拿出昨天炸出的猪油倒到锅里面,等油化开便放白糖进去炒色,昨天她在杂货铺找了半天也没找到冰糖,只能买了白糖回来,做红烧头还是用冰糖味道更好一些。

小火炒糖,炒糖时要快速的在锅里转圈翻炒,等糖炒至焦糖色,倒入肉块,等肉炒的微黄的样子,放入葱姜蒜桂皮香叶。

秦素素喜辣,她以前做红烧肉都是要放点干辣椒的,可想到三儿还小,她就放弃了。将锅中的肉和调料翻炒均匀,肉的香味便飘出来。

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