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开水白菜被周娴莹说得如此传奇，大家自然希望饶名扬能烹饪成功，然后让大家也品尝一下，一饱口福。
但是，周娴莹把这道菜形容得如此高端大气上档次，似乎不是大师级别的厨师，根本就做不出这道菜。
因此，大家也有点担心，怕饶名扬会浪费这么多食材，最终却烹饪失败。
好在，饶名扬此前的酥肉绿豆粉、杂酱面、肉沫蛋炒饭等等，已经建立了足够的权威。
在大家心目中，饶总的厨艺，还是有一定水准的。起码，整个黔州省，就没有其他人能做得出卖两三百元一碗的绿豆粉和杂酱面，以及肉沫蛋炒饭。
因此，大家对饶名扬要试验的开水白菜，还是抱了一定期望的。
此时的饶名扬，已经开始准备熬汤了。
烹饪开水白菜，其难点，也是最考验厨师手艺的地方，其实就是熬汤，也就是如何制作这个“开水”。
不过，这点难不倒饶名扬。因为他抽到的奖品是厨神级的开水白菜烹饪技能书，也就是最巅-峰最完美的开水白菜烹饪方法。
按照脑海里开水白菜的烹饪流程，饶名扬先将干贝发好，然后把适量的河田鸡、老母鸭、火腿蹄子、排骨洗净，分别放入不同的开水锅中，清除血水和杂质。
随后，将这些食材连同干贝全部放进一个大汤锅里面，加入清水、姜、蒜等一起熬制。水烧开后加入料酒，然后用文火熬4个小时。
在熬汤的同时，把鸡胸肉和猪瘦肉剁成蓉，加适量清水调成粥状待用。
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