驭食记

第59章 余料新吃

阿婉狼吞虎咽的吃完自己手上那份儿鸡,肚皮鼓涨如一只皮球。尽管如此,她的眼睛依旧不舍得从方才切下的肉上挪开。

“是不是还没吃饱?”老人笑呵呵地问阿婉,对于她的表现很是理解。

阿婉听老人问她,忙不迭的点点头,但余光扫到自己隆起的肚子,她又惭愧的摇摇头。

“哼,我都吃饱了,不信你没吃饱!就说你没那么大的胃口……”陶歆看不下去阿婉矛盾举动里透露出的贪婪,不屑地开口警告她——要是他在旁边冷眼看她吃撑、吃坏了,回去之后白裔可是会拿他问罪的。

“诶,小哥儿此话就错了。这人吃饭总是离不开两个原因:要么是饿,要么是馋。所以很多时候哪怕你吃得再多,肚子饱了心却还饿着。这时就需要你用丰富的口感、融滑的油脂、刺激的五辛,来满足对吃的无限欲望。欲望满足了,心才能跟着充盈。”

老人边替阿婉做着解释,边用一根细细的树枝穿鸡头、鸡翅、鸡腿、和鸡屁-股。待一切穿好之后,把坠的弯弯的树枝吊在火焰的上方继续炙烤,直烤的鸡皮焦黄、油脂一点点滴落溅到火里,清冷的空气里充溢鸡肉的鲜香,他才把肉串挪开。

他用小刀把鸡翅、鸡腿里的骨头剔出,把里边剔下的嫩肉,连同饱含油脂的鸡屁-股、面糯的鸡脑仁切成小丁,再撒上盐巴、辣椒、孜然,用手抓匀之后再重新填回到鸡腿、鸡翅的硬壳里。

“做好了!快来尝尝!”老人颇有成就感的招呼着陶歆和阿婉。

脆皮里饱含的炭烤烟熏味先一轮席卷口腔,而后香滑的油脂、细嫩的鸡肉,带着摧枯拉朽的辛辣和芬芳,牢牢盘踞味觉的浩大版图。一刹那,一声难以抑制的喟叹由衷而发,仿佛来自最深的灵魂的征服和啜泣。

“实在是太——太——太好吃啦!”阿婉握紧了拳头,全力体会着这美妙难以言传的滋味,许久许久她才望着老人问道:“老伯,你做的这鸡叫什么名字?怎么能这么好吃!”

“小姑娘说笑啦!这菜哪有什么名字,不过是寻常的菜肴在雪天里的临时变通罢了,哪有你说的那般神奇!你们觉得好吃,不过是因为从未尝试过这种吃法,头一次经历觉得新奇有趣罢了。”

“老人家过谦了。”陶歆也加入到对老人的赞美里,“且不说您做的这鸡有多好吃,单是对饥饿的区分对待,这见识就非同常人呀!”

“哈哈……”老人捋着胡须大笑,心中甚是快慰:“我自小爱吃,大半辈子的时间都花在了琢磨口腹之欲上,为亲戚朋友所不解。哪怕是家人,也觉得我不思进取,乃家族门楣之耻辱!不想有生之年还能结识两位志同道合的小友,实在荣幸之至!”

陶歆看老人眼中似有泪花闪动,心中微微一震。“老人家若不嫌弃的话,就叫晚辈给这菜起个名字。你看叫甘炙鸡如何?”

所谓甘炙,不仅指明了鸡肉的烹制方法和口味,还暗含着陶歆对老人际遇的同情和祝福,实在贴切至极。老人一听这名便了然陶歆意中所指,心中愈发快慰。

三人有说有笑吃完了鸡,终于临近分离时刻,老人望着陶歆和阿婉,神情中流露出恋恋不舍。

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