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在中国，一般来讲当年收获的粮食叫做新粮；储存一年以上的粮食叫做陈粮。陈粮有四种用途：口粮、饲料粮、工业用粮、生物燃料。
有人纳闷，生物燃料？
是的！当然，这只是少量。粮食可以做成酒精，也就是乙醇，乙醇是可以充当燃料的。
燃料乙醇是目前世界上应用最广泛的可再生能源，也是我国重点培育和发展的战略性新兴产业之一，符合我国能源供给侧结构性改革和能源发展战略的方向。
生物燃料乙醇是联通农业、能源和环保的国家战略性新兴产业，在保障国家粮食安全、解决能源危机和环境治理等方面将发挥更大的作用。
国家对未超过正常储存年限的陈粮，也就是小麦5年，玉米、稻谷3年，大豆2年的年限，按粮油品质判定规则检测分析，其结果为宜存的，可继续储存或对外销售加工为口粮；对轻度不宜存的应尽快安排出库；对重度不宜存的要立即出库。
无论是中央储备粮仓，还是地方储备粮仓，每年都会产生大量的陈粮，急需处理。
而金主任，就是处理陈粮的人员之一。每年，经过他手的陈粮，差不多都是好几百万吨级别的，有时候甚至是上千万吨。
这些粮食，不仅限于大米，还有小麦、玉米、土豆等等。
要知道，他只是一个省的储备粮仓的管理员而已。很难想象，中央储备粮仓的陈粮是什么规模。
今年的陈粮不好处理。
往年，他们可以将陈粮低价转售给油粮企业，对一些明显不适合人食用的陈粮，则是更低价处理给饲料公司等。
“赵经理，这边请，这边请！”金主任得知眼前这位是个收购大户，连忙热情招呼。
他可是知道，眼前这位赵经理，之前疯狂收刮滞销的大白菜等。这个人，以一己之力，抬升了大白菜的价格。
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