第455章 臭豆腐

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游客们兴致勃勃的尝试着剪纸，时间过的很快，来到今天的开门营业时间。

哪怕是进入酒楼坐下，不少的游客还在讨论着剪纸的神奇。

不少的游客甚至已经在网上学习不同的剪纸形状，短短的时间，已经让他们对剪纸充满了兴趣。

这自然是沐鋆琰等人想看到的情况，能向世界推荐华夏优秀的文化和传承，他们与有荣焉。

时间来到今天的特色菜推荐环节，这也是不少游客喜欢的环节。

喜欢旅游的人，很多也是喜欢美食的，而在杏花酒家，他们见识到了华夏顶尖的美食，让他们欲罢不能。

对美食家来说，美食是对他们最有吸引力的存在，甚至超过沐鋆琰的歌曲。

见到王磊上台，沐鋆琰却是不禁皱了皱眉，今天的美食，他可实在欣赏不来。

今天的这道美食，饱受争议，喜欢它的人，对它爱不释手，但是不喜欢的人，绝对会绕道而走，沐鋆琰就属于对它不感冒的人。

王磊上台，缓缓展开画卷，依然是一幅巨大的彩色精美国画，呈现在众人面前的是一盘金灿灿的豆腐，上书臭豆腐。

首先介绍的依然是臭豆腐的典故，臭豆腐的典故也有不少，他们选取的是比较有信服力的说法。

据传臭豆腐这道美食，与古时候的一位举人有关，举人赴京赶考，却不幸考试落地，身上的钱财花光，没有盘缠回家。

那举人家中是以做豆腐为生，所以他也精通此道，只能留在京城，以卖豆腐谋生。

有一天，生意不好，留下很多豆腐没卖出去，剩下许多，对于小本生意来说，举人害怕豆腐变坏，血本无归。

他也是个有头脑的，便将豆腐切成小块，配上食盐和香料，放在坛子里面，密封，想要做成豆腐乳。

然而过了一段时间，当他打开坛子的时候，腐乳没做成，反而臭气熏天。

举人摇头叹息，却又舍不得丢，最后用油炸之后，准备自己吃。

谁想到，豆腐虽臭，但吃起来却有一股奇特的香味，让人越吃越想吃，根本停不下来。

举人想着自己喜欢吃，那别人肯定也喜欢吃，于是就将臭豆腐试着拿去集市售卖

没想到还真有不少人喜欢这种特殊的口味，至此臭豆腐彻底的流传开来，相处清末的慈禧太后，都格外喜欢此物。

介绍完臭豆腐的典故，接下来是臭豆腐的做法，最常见的便是油炸臭豆腐。

在锅中热油，油温不可太高，将臭豆腐放入热油中炸，直到表面金黄酥脆，捞起沥干油份备用。

另起锅热油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的辣椒油调味，最后将炸好的臭豆腐放入锅中翻炒均匀，让佐料充分裹在臭豆腐上，最后撒上一些葱花即可。

当然各地的制作工艺都有所差异，味道也很是不同，这是美食文化的发扬光大。

“这道美食的味道可能不会很好闻，可能会影响各位的用餐，如果介意的客人，可以自行选择是否离开。”

最后，王磊真诚的建议。

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